Lavamos las frambuesas en agua fría y las aplastamos con un tenedor, añadimos el azúcar y el extracto de vainilla y revolvemos hasta que quede todo bien mezclado.

Disolvemos la gelatina con unas gotas de agua a fuego muy lento.

Cuando esté líquida la mezclamos con las frambuesas y el azúcar y las dejamos reposar un poco.

Batimos la nata líquida a punto de nieve, la mezclamos con las frambuesas y ponemos la mezcla en un molde, para enfriarlo en la nevera unas 3 horas.

Lo adornamos para servir, y boilá una delicia!