大蒜、蔥、薑皆切細末備用，黃瓜刨薄片備用。

燒開一鍋水加入蔥、薑及少許米酒再將豬肉片一片放入開水中汆燙至全熟（3～4秒）後撈出放入冰水中漂涼再放一片，反覆動作至全部燙熟備用。

依序一片豬肉一片黃瓜排列在架上備用。

取一小碗加入1️⃣大蒜、蔥、薑末、辣椒醬、味霖、醬油膏拌勻做為沾醬。

將沾醬放在已掛上3️⃣豬肉的架上即可上桌。