看看有什麼主食材吧！（照片忘了放酸豆>

先來處理鮭魚，買這種日切的鮭魚，不要買成輪切的喔！

首先將鮭魚去皮。

再切成薄片。

在盤子上用湯匙背抹一些橄欖油，再灑上一些百里香，鮭魚鋪成圓形狀。

簡單用少許鹽、胡椒調味，不用太多喔因為醬汁也有鹹味。

送入烤箱200'c烤5分鐘。

再來是醬汁的部份，我們先處理蕃茄，蕃茄把蒂頭去掉，在屁股的地方劃十字。

熱水汆燙30秒。

取出沖冷水。（也可以用冰塊冰鎮）

這時候蕃茄皮就可以輕鬆取下。

一開四，把籽去掉。（切玩就直接放進嘴巴了(=￣ω￣=)）

再來切丁。

這是酸豆，切成末。

將酸豆、蕃茄、百里香、和羅勒末一起混合備用。

鍋中放入兩大匙橄欖油（多一點沒關係，待會要變成醬汁）

放入鯷魚末、蒜末、和紅蔥頭末爆香。

眼睛盯著蒜頭的顏色，只要變金黃就可以不要炒焦了，加入醬汁備用。

擠入檸檬汁，邊擠邊嘗味道，覺得酸度可以就停止。

再用鹽巴和胡椒調味，喜歡甜味的也可以加糖。

將醬汁均勻淋在鮭魚上，最後在淋入少許橄欖油就完成啦！