Pisto manchego (de toda la vida)

Name: Pisto manchego (de toda la vida)
Cuisine: españolas
Ingredients: Tomate natural triturado (no vale el tomate frito de bote); 2 calabacines; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 cebolla; 2 cucharas azúcar; 3 dientes ajo; sal; aceite de oliva virgen extra; (las cantidades dependerán del tamaño de los ingredientes y del hambre de los comensales, jeje)

Los Postres De Rosy @cook_4645311

Quiero compartir con tod@s vosotr@s una receta tradicional de toda la vida de mi tierra, La Mancha, que parece más complicado de hacer de lo que es, muy muy sabroso y sano sanote, jejejeje.... Yo os pongo la versión manchega, pero sabed que hay muchísimas variedades dependiendo de la "mano" que lo prepare: pisto de berenjenas, con tomate natural, con tomate de bote....en fin, ya sabéis, en la cocina ... IMAGINACIÓN AL PODER!!!

Pisto manchego (de toda la vida)

Los Postres De Rosy @cook_4645311

Guardada

Ingredientes

Tomate natural triturado (no vale el tomate frito de bote)
2calabacines
1pimiento verde
1pimiento rojo
1cebolla
2 cucharasazúcar
3 dientesajo
sal
aceite de oliva virgen extra
(las cantidades dependerán del tamaño de los ingredientes y del hambre de los comensales, jeje)

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelamos y lavamos todas las verduras.
2

Ponemos abundante aceite de oliva en una sartén profunda con fuego fuerte.
3

Primero sofreímos la cebolla hasta que "transparente".
4

Añadimos el pimiento verde y sofreímos unos minutos(3-4).
5

Añadimos el pimiento rojo y sofreímos unos minutos (3-4).
6

Apartamos todas las verduras y en el huequito salteamos el ajo troceado hasta que dore.
7

Mezclamos todas las verduras y bajamos el fuego al mínimo.
8

Añadimos el tomate natural triturado y sazonamos al gusto.
9

Dejamos cocinar, a fuego lento, hasta que las verduras estén bien blanditas y el tomate reduzca un poco (como unos 20 minutos).
10

Corregimos la acidez del pisto añadiendo un par de cucharas de azúcar (este paso es un poco al gusto de cada uno).
11

Y ¡listo!
12

PISTO MANCHEGO, un plato que se puede tomar frío, caliente, como acompañamiento a una buena carne o simplemente, comerlo como lo hacemos en la mancha, con un par de huevos fritos y unas patatas fritas cortadas en dados