En una plancha de cocina o sartén ponemos un poquito de aceite y a fuego medio alto cocinamos los filetes de pechuga con sal al gusto hasta que estén doraditos, los retiramos de la sartén y reservamos, hacemos también los filetes de bacón o panceta ahumada y cuando estén doradas los retiramos y reservamos,

El huevo los hacemos a la plancha con un poquito de sal en la yema hasta que la clara la veamos que esta cocida entonces le daremos la vuelta para hacerlo bien por las dos caras, lo retiramos de la sartén y reservamos.

Limpiamos la plancha y tostaremos las 3 rebanadas de pan que previamente tendremos untadas con un poco de mantequilla o margarina por una de las caras de cada rebanada, las ponemos en la plancha y esperamos a que estén doraditas, entonces les damos la vuelta y doramos también por la cara que no tiene mantequilla, cuando el pan ya esté listo lo retiramos del fuego

Pondremos en una de las rebanadas y sobre la cara que no tiene mantequilla el queso y el jamón york la ponemos en la plancha para que el queso se funda un poco y después le damos la vuelta para que el jamón york también se haga ligeramente, lo retiramos del fuego y montaremos el sándwich.

En la rebanada que tenemos el queso y el jamón york ponemos encima el huevo, otra rebanada de pan, la untamos con mahonesa al gusto, la colocamos sobre el huevo con la parte de la mahonesa en contacto con el huevo, untamos un poco de mostaza sobre la otra cara de esta rebanada de pan y encima colocamos la lechuga

Las rodajas de tomate, las lonchas de bacón y los filetes de pechuga, en la cara sin mantequilla de la rebanada de pan que nos queda le untamos mahonesa al gusto y la colocamos sobre la pechuga de pollo presionando ligeramente

Pinchamos unos palillos para evitar que se desmonte el sándwich y cortamos en 2 o 4 porciones, listo muestro riquísimo sándwich que podemos servir con unas patatas fritas que son su acompañamiento ideal. ¡¡Probadlo os va a encantar!!