快速燙青菜基本版：https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/2311954。不用油，只要加水，利用鍋中的蒸氣和蔬菜本身的水份，讓蔬菜經過「悶蒸」產生有如清燙的效果。不用再燒一大鍋水，省瓦斯，省時省力。只要3大匙的水和3分鐘!

這次介紹進階版，一次燙三樣喔。重點和程序如下： 第一：根莖類或是體積大重量重的蔬菜放在下層，葉菜類放在最上層。第二：青菜清洗後，切段或切短之後，放在濾網上濾掉多餘水氣備用。。 第三：將青菜倒入鍋中平放。莖梗處先放在底部，葉則放上部。 第四：撒入3大匙的水。

第五：開中大火（或偏大火）。 第六：緊蓋上蓋子。 第七：按青菜的種類和數量，平均2到3分鐘。花椰菜約是2分鐘，葉菜類約是1至2分鐘。

這次我選用櫛瓜（切約寬2公分圓段狀，放最下層），中層放花椰菜，上層放蘆筍（老皮削掉切成對半）。平整疊放好了，鍋中撒入3大匙水，開中大火，緊蓋上鍋蓋。悶煮2分鐘，關火悶1分鐘。

打開鍋蓋，每樣蔬菜熟度剛好，不會爛爛溼溼的。把菜夾出來，放在架子上吹散熱氣。

然後分類放入保存盒中，或是調味、涼拌都非常美味。