Phi thơm tỏi xào sườn cho săn lại. Cà chua bâm nhuyễn, Cá mòi dầm nhỏ hoặc để miếng to to tùy ý thích cho vào chảo đang xào sườn. Thêm gia vị ít muối và đường, thêm nước xào để thấm gia vị và nước cá mòi thấm vào thịt.

Cà rốt và hành tây cắt vừa ăn.