Pelar los pomelos y separar toda la pulpa, sin semillas y sin la piel

Colocar la pulpa en una olla de fondo grueso y agregar el azúcar. Esperar unos 10 o 15 minutos antes de colocar al fuego para que largue jugo

Cocinar a fuego lento por aproximadamente 1:30hs o 2hs. Tomará un color caramelo

Podemos comprobar que ya está lista la mermelada colocando una cucharadita de la misma sobre un plato y una vez tibia marcar una línea, si esta línea dura más de 5 segundos sin desaparecer, ya tenemos lista nuestra mermelada

Desinfectar los frascos hirviéndolos sumergidos en agua durante 5 minutos. Una vez limpios, volcar el ellos la mermelada aún caliente y cerrar firmemente el frasco. El calor produce un efecto similar al del cerrado en vacío. Esperar a que la mermelada enfríe antes de reservar en la heladera