Crema de zapallo mar y tierra galáctico (viñamarina Style)

Name: Crema de zapallo mar y tierra galáctico (viñamarina Style)
Yield: 1 ración
Cuisine: chilenas
Ingredients: zapallo camote; zanahoria; cebolla morada; ajos; pimiento rojo; Tierra: carne asada parrilla; Mar: camarón, calamar; aceite de oliva, aceite uva; mantequilla; sal de mar; ginger; vino chardonnay; sésamo tostado; queso edam; queso azul; merkén; cebollín; cúrcuma; visceralidad, corazón & huevos; (según capacidad últimos ingredientes)

Pao Andaur Calderón @cook_8333016

Viña Del Mar , El Cosmos.

Crema de zapallo mar y tierra galáctico (viñamarina Style)

Pao Andaur Calderón @cook_8333016

Viña Del Mar , El Cosmos.

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Ingredientes

1 ración

zapallo camote
zanahoria
cebolla morada
ajos
pimiento rojo
Tierra: carne asada parrilla
Mar: camarón, calamar
aceite de oliva, aceite uva
mantequilla
sal de mar
ginger
vino chardonnay
sésamo tostado
queso edam
queso azul
merkén
cebollín
cúrcuma
visceralidad, corazón & huevos
(según capacidad últimos ingredientes)

Guardada

Paso a paso

1

Trozar verduras, saltear en aceite de oliva + aceite uva + mantequilla, al punto de caramelizada.
2

Agregar agua, tapar ingredientes, cocinar, salpimentar.
3

Incluir tierra.
4

Incluir mar, Chardonnay, hervir y apagar unos mins.
5

Luego de un reposo de 15 mins,(mientras disfruta UD de una agradable copa de vino), licuar, tamizar (elección), agregar sésamo, ginger, mini hervor, 5 mins reposo, queso azul y el ingrediente especial, un cogollo espacial (a gusto o a elección si le agrada)
6

Luego servir, agregar camarones, queso edam & enjoy...