Acar Timun Wortel Bumbu Kuning

Name: Acar Timun Wortel Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah timun besar (saya pakai timun Krai); 2 buah wortel ukuran besar (saya pakai wortel Impor); 1/2 butir kelapa tua; 1 liter air; 10 siung bawang merah; 3 Siung bawang putih; 10 buah cabai rawit; 3 biji kemiri; 1 sendok teh bubuk ketumbar; 4 cm kunyit; 2 cm Lengkuas; secukupnya garam; secukupnya gula; jika suka penyedap rasa; sesuai selera cuka (saya tidak pakai); 1 buah tomat; 2 sendok makan minyak goreng

Iswatin Khasanah @cook_4602524

Sebenarnya sudah dari kapan hari kepingin maem acar. Biasanya tetangga depan rumah jualan pagi. Karena habis sakit dan dilarang jualan sama dokter, jadilah bikin sendiri. Yah walaupun sederhana tapi suami suka. Alhamdulillah deh Ibuk suka suami suka

Lebih banyak

Acar Timun Wortel Bumbu Kuning

Iswatin Khasanah @cook_4602524

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahtimun besar (saya pakai timun Krai)
2 buahwortel ukuran besar (saya pakai wortel Impor)
1/2 butirkelapa tua
1 literair
10 siungbawang merah
3 Siungbawang putih
10 buahcabai rawit
3 bijikemiri
1 sendok tehbubuk ketumbar
4 cmkunyit
2 cmLengkuas
secukupnyagaram
secukupnyagula
jika sukapenyedap rasa
sesuai seleracuka (saya tidak pakai)
1 buahtomat
2 sendok makanminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong korek api timun dan wortel, kemudian cuci bersih lalu tiriskan
2

Haluskan bumbu bumbu, bawang merah, bawang putih,lengkuas, kunyit, dan kemiri
3

Tambahkan bubuk ketumbar lalu ulek lagi sampai rata
4

Iris bulat cabai rawit dan tomat
5

Parut kelapa lalu peras dengan 1 liter air
6

Tumis bumbu halus bersama cabai dan tomat dengan 2 sendok makan minyak
7

Jika sudah harum masukkan santan dan beri gula garam dan penyedap rasa
8

Biarkan sampai air agak menyusut, lalu masukkan timun dan wortel yang sudah dipotong korek api
9

Aduk aduk biarkan sampai agak lunak dan air menyusut
10

Koreksi rasa, matikan kompor dan siap dihidangkan