臘肉蒜炒四季豆
滿分人妻Coya's Holiday Lunch @cook_6828010
鹹香下飯的臘肉蒜炒四季豆，把臘肉切成小丁狀，配上切段的四季豆。
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臘肉蒜炒四季豆
鹹香下飯的臘肉蒜炒四季豆，把臘肉切成小丁狀，配上切段的四季豆。
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- 1
四季豆洗淨切段，臘肉切小丁，蒜頭切末備用。
- 2
起一鍋滾水下1小匙鹽巴，將四季豆川燙至顏色變翠綠色，撈起瀝乾。
- 3
鍋中不加油，中小火將臘肉炒出油脂後，下蒜末炒香。
- 4
下四季豆、米酒1小匙、鹽巴1/4小匙拌炒均勻即可起鍋。
- 5
此道菜出現在本人馬不停蹄的挑戰100天不重複的假日午餐Part 29: 泰式酸辣海鮮湯、四季豆炒臘肉、清蒸石斑魚
- 6
臘肉本身已有鹹度，因此鹽巴不需要太多。 四季豆川燙可以去除澀味，後續也不需要久炒，和調味料混勻馬上可以起鍋。
- 7
最近開了食物攝影課，有興趣可以參考部落格或粉專貼文唷 https://www.coya.tw/other-category/food-photography/2486
試做成品照
我是 Coya，是名擁有很多身份的部落客。熱愛下廚的網頁設計師，喜歡攝影、偶爾寫食譜，白天在公司以滿分人妻自稱，下班回到家化身正五品鏟屎官、一名忠心耿耿的貓奴，同時身兼永和地縛靈、滿分社區地基主，因為除了上班我幾乎宅在自家廚房哪裡也不去。喔對了！差點忘了說，我還是一位"永遠不記得老婆上一餐到底煮了什麼"的史蒂芬他的好妻子。沒有大廚的背景和評論美食的深厚底蘊，有的僅是一張好吃嘴，特別對川菜情有獨鍾。我有一個像便祕一樣難產、偶爾富奸的計畫，那就是週週端出『不重複的假日料理！』
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