脆脆的水蓮菜吃起來清爽有口感，再搭配脆嫩的菇，讓簡單的料理就有鮮美多層次的風味。訣竅提示也可使用其他菇類~如：柳松菇、白靈菇或香菇 細長水蓮要保持脆度在於切段後要先泡水，把水份補充後再下鍋快炒；快炒是最好的料理方式，可以保留住水蓮獨特的清脆口感。食後感想細細長長的水蓮是一種很特殊的根莖類食材，是美濃地區的特產野菜，爽脆口感再搭配脆嫩的菇，讓簡單的料理就有鮮美多層次的風味。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=554

#春天烹飪趣脆脆的水蓮搭配蘑菇，清爽美味😋

#夏天食譜水蓮切好後先泡一下水，炒出來會更脆口

訣竅提示1.水蓮脆脆的很好吃，喜歡脆的，不要炒太久2.水蓮洗完後會有點水份，所以過程中不用再加水了3.步驟3要把肉炒熟，因為水蓮很快就熟了，才不會吃到生肉4.同方法用了磨菇也很好吃喔

這是一道簡單清爽又能快速上桌的家常菜選用滑嫩鮮脆的雪白菇搭配同樣爽口蓮花夾只需少許調味就非常美味哦~夏天就是要這樣清爽自然的好味道~

杏鮑菇的膳食纖維和多醣體含量超高，尤其是搭配水蓮來快炒，能夠一口就嘗到杏鮑菇的滑嫩、水蓮的脆口，加入薑絲和枸杞畫龍點睛達到色香味俱全，如果您也是喜歡快炒上菜的朋友，那麼覺得不能錯過這道料理噢！#金廚23 #補點#杏鮑菇料理 #水蓮料理 #枸杞料理 #10分鐘上菜

水蓮與雪白菇的口感吃起來都是脆口的所以只要大火快炒三兩下就可起鍋!!訣竅提示好菇道的菇都是種植在無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,所以不需清洗.紅蘿蔔要用油炒過才吸收的到營養.食後感想清爽脆口.成功~

爽脆的水蓮加上清甜的雙菇，更有一分菇菇特有的風味，很對味哦食後感想爽脆的水蓮加上清甜的雙菇，更有一分菇菇特有的風味，很對味哦

#好料日記山茶菇是咖啡色的金針菇，胺基酸是白色金針菇的三倍喔。水蓮很爽口清脆，搭配山茶菇滑嫩，口感很好喔。用鳳梨醬炒出的水蓮，微酸，很下飯。

菇類乾鍋用小火煸香後，菇香氣超讚的！再配上清脆爽口的水蓮一起炒來吃，真的非常好吃又涮嘴呢！訣竅提示★杏鮑菇千萬不要泡水，只要快速洗淨即可。 ★杏鮑菇乾煸後才會釋放出多醣體。 ★水蓮根莖呈海綿狀，內含有許多水分，炒的時候必須以大火快炒幾下即可起鍋，如此才能保留住它的水分及爽脆度，千萬別炒太久。 ★黑麻油和水蓮很搭，可以去掉水蓮的土味。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

#縮時料理水蓮加上金針菇及豬里肌肉片；佐以米酒、香油和鵝油香蔥的調味，品嚐起來有淡淡的酒香；吃起來暖暖的，是適合冷天的一道縮時料理😊

「#真輕鬆 」跟著Viola老師做加上鴻喜菇,口感更豐富,第一次炒水蓮,原來水蓮也能這麼脆口.