Untuk isian..kupas bengkuang dan wortel cuci bersih lalu potong2 bentuk korek api sisih kan.cincang halus bawang.tumis bawang putih sampai harum lalu masukan ebi tumis sampai harum masukan wortel dan bengkuang aduk2 hingga rata masukan garam.penyedap rasa.merica aduk2 hingga rata.masak sampai air bengkuang menyusut dan kering..matikan kompor tuang kedalam mangkuk biar kan dingin..

Bahan kulit lumpia..kocok lepas telur lalu campur tepung beras dengan garam.penyedap rasa.merica bubuk.aduk2 hingga rata lalu tuang air secara bertahap di selang dengan telur aduk2 hingga rata dengan whisk.lalu saring adonan agar tidak mengumpal.panas teflon oles dengan sedikit minyak sayur.aduk2 adonan kulit lumpia saat akan di tuang kan ke dalam teflon agak tidak mengendap di dasar mangkuk adonan..tuang 1 sendok sayur adonan goyan2 teflon agar rata di teflon tutup teflon agar matang merata

Tutup kira2 5menit dengan api sedang.lakukan hingga adonan habis biarkan kulit lumpia basah dingin baru di bungkus2 dengan isi bengkuang lakukan hingga habis kulit lumpia basah dan isi nya sajikan dengan saus cabe..