Homemade Tempeh
Pertama kali terpikirkan untuk membuat tempe itu karena ada teman satu kota dengan saya yang berhasil membuat tempe. selain itu bagi kami yang tinggal di luar negeri, tempe itu makanan istimewa susah didapatnya.
Melihat teman berhasil membuat tempe dan betapa susahnya mencari tempe, Saya ingin membuatnya sendiri saja. Setelah membaca begitu banyak referensi, dari blog, dari youtube juga hasil telpon kakak dan ibu saya, akhirnya memberanikan diri membuat tempe untuk yang pertama kali, dan berhasil. Kenapa saya bilang memberanikan diri? Karena pernah baca juga ada yang berkali kali membuat tempe dan gagal, sudah ribet nguliti kedelai akhirnya dibuang. Tapi setelah membuat sendiri dan tahu hasilnya, tidak ribet amat dan lebih puas. Jadi ingin membuat tempe terus ini. #resepfitsas_homemadetempeh
Homemade Tempeh
Pertama kali terpikirkan untuk membuat tempe itu karena ada teman satu kota dengan saya yang berhasil membuat tempe. selain itu bagi kami yang tinggal di luar negeri, tempe itu makanan istimewa susah didapatnya.
Melihat teman berhasil membuat tempe dan betapa susahnya mencari tempe, Saya ingin membuatnya sendiri saja. Setelah membaca begitu banyak referensi, dari blog, dari youtube juga hasil telpon kakak dan ibu saya, akhirnya memberanikan diri membuat tempe untuk yang pertama kali, dan berhasil. Kenapa saya bilang memberanikan diri? Karena pernah baca juga ada yang berkali kali membuat tempe dan gagal, sudah ribet nguliti kedelai akhirnya dibuang. Tapi setelah membuat sendiri dan tahu hasilnya, tidak ribet amat dan lebih puas. Jadi ingin membuat tempe terus ini. #resepfitsas_homemadetempeh
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua alat dan bahan, timbang kedelai. lubangi plastik dengan jarak 1 cm memakai toothpick. sisihkan.
- 2
Cuci bersih kedelai, rebus selama 40menit, biarkan agak dingin lalu remas-remas sampai semua kulit ari terlepas, lalu buang kulit arinya
- 3
Jadinya akan seperti ini, kedelai yang bebas dari kulit ari
- 4
Rendam selama 24 jam, lalu cuci kembali sampai bersih (tidak berbau dan kesat). Kemudian rebus kembali sampai mendidih kurang lebih 15 menit, tambahkan 1sdt cuka. Aduk-aduk lalu angkat dari api dan tiriskan
- 5
Tiriskan kedelai, tunggu sampai dingin kurang lebih 1 jam(saya taruh dinampan dialas serbet biar benar-benar kering). Lalu pindahkan kewadah dan beri tepung beras dan ragi, aduk rata menggunakan sendok.
- 6
Timbang kedelai, lalu masukkan kedalam plastik, ratakan. Kemudian tata di atas rak kawat yang telah diberi alas selembar kain, lalu tutup dengan kain lagi.
- 7
Jadinya seperti ini :)
Gambar kiri : setelah 36 jam
Gambar kanan: setelah 45jam
ps: setelah spora di tempe keluar(gambar kiri)segera buka kain penutupnya agar tidak berembun yang bisa menyebabkan tempe menjadi busuk
- 8
Siap dikonsumsi, saya buat tempe mendoan. Rasanya enak sekali.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (53)