خورشت مرغ شمال هند
South Indian chicken curry
غذایی با عطر و طعم بی نظیر انواع ادویه های هندی
خورشت مرغ شمال هند
South Indian chicken curry
غذایی با عطر و طعم بی نظیر انواع ادویه های هندی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
مرغ را از شب قبل درون زردچوبه، نمک و کمی روغن زیتون مزه دار میکنیم
- 2
درون ماهیتابه روغن ریخته و زیره، چوب دارچین، گیاه ستاره ای، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه را کمی تفت داده و پیاز را اضافه میکنیم تا طلایی رنگ شود
- 3
بعد از آن سیر و زنجبیل تازه را اضافه کرده همچنان تفت میدهیم
- 4
و در نهایت گوجه پوست گرفته شده و خرد شده را به مواد افزوده، گرم ماسالا را اضافه کرده و اجازه میدهیم همه مواد خوب باهم سرخ شده و خوشرنگ شوند
- 5
اجازه میدهیم تا مواد آماده شده سرد شوند وبعد همه مواد را درون میکسر یا غذا ساز ریخته، یک فنجان آب اضافه کرده و حسابی پوره میکنیم
- 6
حالا درون تابه دیگری روغن را داغ کرده، ۲عدد برگ بو هل و چوب دارچین ریخته و کمی تفت میدهیم. مرغی که از شب قبل مزه دار کردیم را درون ماهیتابه به اسپایس هایمان اضافه میکنیم
- 7
و در نهایت سسی را که درون غذا ساز پوره کردیم را به مواد مرغ اضافه کرده زیر گاز را کم میکنیم تا مرغ حسابی جا بیفتد
- 8
بعد از آن به مرغ خود آب لیمو ترش را اضافه کرده، از غذا میچشیم و نمک را اندازه می کنیم
- 9
در انتها و قبل از سرو غذا گشنیز خورد شده را روی مرغ ریخته درون ظرف سرو می کشیم
- 10
این غذا با برنج یا نان سرو میشود
- 11
نوش جان.
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات