Rebus daging sapi hingga lunak dan ambil kaldunya kurang lebih 100 cc. Cincang halus daging sapi kemudian sisihkan.

Kupas kentang lalu kukus hingga matang, haluskan dan beri 1 sdt butter selagi hangat, sisihkan.

Tumis bawang bombay dengan 1 sdt unsalted butter hingga harum. Masukkan cincangan daging sapi dan daun seledri, tumis hingga berubah warna.

Masukkan wortel parut dan air kaldu. Tunggu hingga mendidih, tambahkan sedikit garam kemudian masukkan tomat dan tunggu hingga sayuran matang.

Untuk saus, lelehkan 1 sdm butter kemudian campur dengan maizena dan tuang sedikit demi sedikit susu uht, aduk sampai mendidih. Masukkan 20 gram keju parut, aduk sebentar dan angkat.

Letakkan kentang halus dalam mangkuk alumunium foil yang telah diolesi mentega kemudian masukkan tumisan daging dan sayuran. Siram dengan saus, beri irisan apel, tutup dengan kentang halus dan taburi dengan sisa parutan keju. Oven dengan suhu 180° selama 20 menit.