Baso Aci / Cilok / Cilok Pentol
Ceritanya lagi pengen banget makan "Baso Aci" yang lagi heitsss itu. Tapi kalo beli ga puas, hehe. Jadilah bikin sendiri. Ini resep pentolnya dulu. Tipsnya untuk bikin cilok ini, memang harus dipadukan dengan tepung terigu & perbandingannya harus pas. Kalo terlalu banyak sagu/tapioka, cilok akan terlalu kenyal/membal (bikin cape ngucahnya) & ketika dingin akan keras, tidak lagi kenyal. Kalo kebanyakan terigu, nanti kaya bakwan. Hehe. Diresep ini mudah-mudah2an pas sesuai selera semua, soalnya kalo disaya sudah cukup kenyalnya.
Baso Aci / Cilok / Cilok Pentol
Ceritanya lagi pengen banget makan "Baso Aci" yang lagi heitsss itu. Tapi kalo beli ga puas, hehe. Jadilah bikin sendiri. Ini resep pentolnya dulu. Tipsnya untuk bikin cilok ini, memang harus dipadukan dengan tepung terigu & perbandingannya harus pas. Kalo terlalu banyak sagu/tapioka, cilok akan terlalu kenyal/membal (bikin cape ngucahnya) & ketika dingin akan keras, tidak lagi kenyal. Kalo kebanyakan terigu, nanti kaya bakwan. Hehe. Diresep ini mudah-mudah2an pas sesuai selera semua, soalnya kalo disaya sudah cukup kenyalnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur aci, terigu, daun bawang & seledri. Aduk rata.
- 2
Rebus 300 ml air, tambahkan lada bubuk, garam & kaldu bubuk. Aduk & biarkan sampai mendidih. Kalau saya cenderung dibuat asin, nanti cilok akan berkurang kadar asinnya karena garam sedikit larut ketika proses merebus cilok.
- 3
Masukkan air yang baru mendidih kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Jika adonan belum kalis, tambahkan terigu, jangan sagu yaa ;) Tambah sedikit2 saja sampai dirasa cukup kalis.
- 4
Masak air untuk merebus cilok sambil membentuk bulat-bulat cilok. Boleh diberi isian seperti lemak sapi, daging ayam, dll. Kalo saya pakai kulit ayam & tulang rawan ayam. Rebus ketika air mendidih sampai cilok mengapung. Angkat & tiriskan.
- 5
Tips agar cilok tidak saling menempel (terutama jika akan diinapkan), siram cilok yang sudah ditiriskan dengan minyak baru & aduk.
- 6
Sajikan panas2 dengan saus kacang atau dibuat baso aci. Kalau saya, mau dibuat baso aci. Resep baso aci menyusul ;)
- 7
Cilok bisa disimpan dalam kulkas jika mau dibesokkan, tidak akan menempel.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)