Az olajat összekeverem a zúzott fokhagymával, sóval, borssal.

A megmosott combokat megforgatom az olajban. A 8 felső comb helyett használhatunk 4 egész combot is.

Tepsibe teszem a húst, mellé a felvágott krumplit, és letakarom alufóliával, beteszem a sütőbe 150 C-ra, kb. 45 percre (nem kell aláönteni semmit sem, a saját levében párolódik). Fejenként 2-3 szem burgonyával számolhatunk.

Leveszem az alufóliát, feltekerem a sütőt 200 C-ra, és elsütöm a képződött húslét, valamint kicsit megpirítom a comb bőrét, ez kb. 15-20 perc.

Megszórom a combokat a lereszelt sajttal, és pirosra sütöm, kb. 5-10 percig.

Mire a comb elkészül, addigra a krumpli is ropogósra sül (ha a tepsiben nem marad hely a krumplinak, akkor rizi-bizivel is kiváló).