Omlós, kókuszos keksz

Name: Omlós, kókuszos keksz
Yield: 3főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 20 dkg liszt; 1 csipet só; 10 dkg porcukor; 8 dkg étkezési keményítő; 10 dkg kókuszreszelék; 20 dkg vaj; 2 db tojássárgája; 2 evőkanál tejföl vagy annyi, amennyit felvesz; A kenéshez:; 2 db tojásfehérje; A szóráshoz:; 2 evőkanál vaníliás porcukor; 2 evőkanál kókuszreszelék

Szabó Tünde @Tunde_Szabo

Régen sütöttem kekszet, mindig jó, ha van otthon valami ropogtatni való. Így gondoltam sütök valami finomat és kókuszosat...

Olvass tovább

Omlós, kókuszos keksz

Szabó Tünde @Tunde_Szabo

Régen sütöttem kekszet, mindig jó, ha van otthon valami ropogtatni való. Így gondoltam sütök valami finomat és kókuszosat...

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3főre

20 dkgliszt
1 csipetsó
10 dkgporcukor
8 dkgétkezési keményítő
10 dkgkókuszreszelék
20 dkgvaj
2 dbtojássárgája
2 evőkanáltejföl vagy annyi, amennyit felvesz
A kenéshez:
2 dbtojásfehérje
A szóráshoz:
2 evőkanálvaníliás porcukor
2 evőkanálkókuszreszelék

Mentve

Elkészítés

1

A kókuszreszeléket kávédarálóval ledaráljuk.
2

A száraz hozzávalókat egy mélyebb tálba mérjük, összekeverjük. Elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajjal, majd a tojássárgájával és a tejföllel egyneművé dolgozzuk.
3

A tejfölt kanalanként adagoljuk a masszához és csak annyit adjunk hozzá, hogy összeálljon a tészta.
4

Ezután folpackba csomagoljuk és legalább 1 órát, de akár egész éjszaka a hűtőben pihentetjük.
5

A hűtőből kivéve a tésztát, kb. 3mm vékonyra nyújtjuk, majd tetszőleges kiszúróval kiszaggatjuk.
6

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk a kekszeket, majd a tetejüket lekenjük villával enyhén felvert tojásfehérjével. Megszórjuk egy jó bő csipetnyi porcukorral, majd kókuszreszelékkel és előmelegített sütőben lassú lángon kb. 10 perc alatt világosra sütjük.
7

Majd dobozba rakjuk és akár hetekig is omlós puha marad.