Salsa con los últimos tomates

Name: Salsa con los últimos tomates
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 kilos tomates; 1 manojo perejil fresco; 9 dientes ajo; Sal marina; 1 pizca azúcar mascabo o panela; 200 cl Aceite de oliva

Eva Pastó Bernat @cook_9058261

Muy útil para usar en cualquier plato (se conserva varios meses)

Salsa con los últimos tomates

Eva Pastó Bernat @cook_9058261

Muy útil para usar en cualquier plato (se conserva varios meses)

Guardada

Ingredientes

2 horas y media

3 kilostomates
1 manojoperejil fresco
9 dientesajo
Sal marina
1 pizcaazúcar mascabo o panela
200 clAceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

2 horas y media

1

Lavar, pelar y trocear los tomates
2

En una olla de acero inoxidable de 5 L poner el aceite, los ajos y el tomate, dejar cocinar 40 minutos
3

Añadir el perejil troceado, la sal y el azúcar, dejar cocinar 40 minutos más
4

Cuando este frío triturar con el brazo minipimer y verter en los frascos esterilizados.
5

No hace falta hervir los frascos con el tomate, cerrar bien fuerte y conservar en un armario oscuro.