Putu Ayu Pandan
Suami saya termasuk pecinta makanan tradisional. Salah satunya putu ayu ini. Karena rasanya sulit menemukan penjual putu ayu dan kalaupun ada lokasinya agak jauh atau bahannya yang dipakai kita ragu, akhirnya buat sendiri deh 😉. Tapi sayangnya sulit di Jakarta ini cari daun suji, akhirnya untuk warnanya pakai pewarna makanan. But still oke ko 😉. Sangat disarankan pakai daun pandan karena wangi yang dihasilkan sangat baik dan menambah enak citarasa makanan 😊.
Putu Ayu Pandan
Suami saya termasuk pecinta makanan tradisional. Salah satunya putu ayu ini. Karena rasanya sulit menemukan penjual putu ayu dan kalaupun ada lokasinya agak jauh atau bahannya yang dipakai kita ragu, akhirnya buat sendiri deh 😉. Tapi sayangnya sulit di Jakarta ini cari daun suji, akhirnya untuk warnanya pakai pewarna makanan. But still oke ko 😉. Sangat disarankan pakai daun pandan karena wangi yang dihasilkan sangat baik dan menambah enak citarasa makanan 😊.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan santan dengan daun pandan yg sudah diikat/ agak dihancurkan. Matikan ketika sudah terlihat buih.
- 2
Saring air santan dan beri pewarna. Sisihkan. Biarkan hingga dingin (suhu ruangan)
- 3
Dalam wadah yang berbeda, masukan telur vanili, dan gula, kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan paling tinggi. (Kalau bisa mixer dengan dudukan agar adonan tidak bantat). Tunggu hingga mengembang, warnanya menjadi cream dengan buih2 kecil.
- 4
Masukan sp, lalu tunggu hingga adonan berubah menjadi putih dan agak kaku. (Cara test nya adalah masukam ujung spatula kedalam adonan, kemudian angkat. Jika adonan tidak menetes dan cenderung kaku maka sudah siap untuk proses selanjutnya.
- 5
Turunkan kecepatan menjadi paling rendah. Kemudian masukan tepung terigu sedikit demi sedikit. Kocok dengan kecepatan rendah hibgga merata. Lalu, matikan mixer.
- 6
Cek santan yg sudah dingin (suhu normal). Kemudian masukan kedalam adonan dan aduk searah dan perlahan dengan spatula sampai semua adonan menyatu.
- 7
Ambil cetakan (bentuk bebas). Olesi minyak lalu masukan kelapa parut yang sudah dikukus, secukupnya, kemudian ditekan-tekan. Lalu, masukan adonan secukupnya (jangan terlalu penuh)
- 8
Kukus 10 - 15 menit. Kemudian angkat dan keluarkan dari cetakan. Lakukan hingga adonan habis.
- 9
Kue putu pandan siap dihidangkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar