نخلط كل المكونات الجافة الدقيق والبر والهند الملح والخميرة والسكر والحليب والزبادي في وعاء العجن وومكن اضافة حب البركة(الحبة السوداء).

نصب الماء فوقهم شوي شوي لين يتماسكوا ويكونوا عجينه مو صلبه ولا رطبه. وتلاحظوا انها مو كما عجينة البيدزا بسبب الشام.

نتركه نصف ساعه يتخمر

وبعد أن ينتفخ العجين نسخن الفرن على درجة١٨٠

ونحضر صحن الفرن وندهنها بالزيت ونرش قليلا من الدقيق الابيض أو نرش سميد او بقسماط...الخ

نأخذ من العجينة مقدار صغير ونكوره ونغمسه بالحليب السائل ثم بالسمسم ونضغطها على شكل قرص ويجب أن تكون سميكة قليلا ونضعها في صحن الفرن وهكذا حتى نفاذ الكمية.

نتركهم قليلا وندخلهم الفرن حتى ينضجوا ويختبر ذلك بوخزهم بالشوكة لنرى مدى تماسكهم فان لم تكن جاهزه تتشقق.

عندما تصبح جاهزه نشغل لهم الشواية حتى يحمروا ونخرجهم.