Caramelize uma forma com açúcar derretido. Corte as bananas em rodelas, despeje-as sobre o açúcar e coloque um pouquinho de água mexendo até dissolver o açúcar com as bananas.

Numa panela ao fogo, faça o creme com o leite, leite condensado e maisena, cozinhe mexendo sempre. Quando estiver liso e cremoso, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

Despeje o açúcar com as bananas em uma forma, sobre ele, despeje o creme e por fim, as claras em neve doce.

Leve ao forno para dourar as claras. Depois leve para a geladeira, espere esfriar e sirva.