Susu Kedelai
Paling enak bikin saridele sendiri... kentalnya itu loh, warnanya juga menggoda kuning kental, bukan putih seperti yg suka dijual. trus pas diminum, kentalnya tuh berasa bangeet, enggak camplang. The best pokoknya.
Ada tips menghilangkan bau langgu pada kedelai. saya punya 2 teknik, pertama setelah kedelai di cuci, mau dikupas kulit jg boleh (setelah direndam semalam), tiriskan, dan gunakan air panas ketika memblender. atau teknik kedua, rebus kacang kurleb 30-40 menit, tiriskan, dan gunakan air minum untuk memblender.
kalau ingin ada aroma pandan, di teknik pertama, blendernya dengan air rebusan pandan. tp diteknik kedua, terpaksa harus didihkan ulang dengan pakai lembaran pandan. tp kalo suka dengan aroma alaminya, teknik kedua sdh bs langsung minum.
untuk flavor, sebenernya g harus pandan, bisa juga pakai jahe, wangi. nah kalau pakai jahe ini, blenderlah jahe bersama kacang.
o iya dl pernah pernah dapet info, hati2 susunya pecah pas direbus. gunakan api kecil & diaduk hingga mendidih, in syaa allah susu tdk akan pecah.
ini resepnya dr kelede 1/2kg, menghasilkan saridele kurleb 2.5L.. sesuaikan kekentalan dengan selera, soalnya sy sayang kalau sekali blender, hasil saringannya seperti masih banyak mendandung nutrisi, makanya ampasnya masuk lagi 😄
Susu Kedelai
Paling enak bikin saridele sendiri... kentalnya itu loh, warnanya juga menggoda kuning kental, bukan putih seperti yg suka dijual. trus pas diminum, kentalnya tuh berasa bangeet, enggak camplang. The best pokoknya.
Ada tips menghilangkan bau langgu pada kedelai. saya punya 2 teknik, pertama setelah kedelai di cuci, mau dikupas kulit jg boleh (setelah direndam semalam), tiriskan, dan gunakan air panas ketika memblender. atau teknik kedua, rebus kacang kurleb 30-40 menit, tiriskan, dan gunakan air minum untuk memblender.
kalau ingin ada aroma pandan, di teknik pertama, blendernya dengan air rebusan pandan. tp diteknik kedua, terpaksa harus didihkan ulang dengan pakai lembaran pandan. tp kalo suka dengan aroma alaminya, teknik kedua sdh bs langsung minum.
untuk flavor, sebenernya g harus pandan, bisa juga pakai jahe, wangi. nah kalau pakai jahe ini, blenderlah jahe bersama kacang.
o iya dl pernah pernah dapet info, hati2 susunya pecah pas direbus. gunakan api kecil & diaduk hingga mendidih, in syaa allah susu tdk akan pecah.
ini resepnya dr kelede 1/2kg, menghasilkan saridele kurleb 2.5L.. sesuaikan kekentalan dengan selera, soalnya sy sayang kalau sekali blender, hasil saringannya seperti masih banyak mendandung nutrisi, makanya ampasnya masuk lagi 😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci kedelai, rebus 30 menit. (sy sih dikupas kulitnya, biar g banyak ampas pas ngeblender nanti dan juga ampasnya mau sy bikin menjes, jd sebisa mungkin isi menjes adalah beneran ampas kedelai, bukan kebanyakan kulitnya). tiriskan.
- 2
Ambil kacang, tambahkan air, proses hingga halus (bagi 2-3 tahap). kalau saya setelah disaring, sy proses kembali si ampas td, karena masih banyak kandungan nutrisinya.
- 3
Setelah 2x blender, saring.. bagusnya pakai saring kain ditahap akhir, tp sy pakai saringan kawat, proses saring menyaring ini sy lakukan 3x. (itupun masiiih aja ada ampas2 halusnya, monggo yg luang saringlah berkali2 lagi, baru pake kain ditahap penyaringan akhir nyaringnya 😄). Ditahap ini, saridele SUDAH DAPAT DIKONSUMSI.
- 4
Didihkan sari kedelai, tambahkan daun pandan, gula, dan garam. api kecil saja.
- 5
Setelah dingin, saring kembali sari kedelai matang (kalau bs pakai saringan kain, agar tdk ada endapan kedelainya).. masukkan dalam botol taruh dikulkas, diminum dingin lebih nikmat.
- 6
NOTE : yang praktis memang bikin air rebusan gula & pandan/jahe dulu sebelumnya untuk digunakan sebagai air campuran blenderan kacang kedele rebus yg sdh matang & ditiriskan. jd pas disaring bs lgsg minum. g pake acara rebus merebus lagi, cuma nanti ampasnya g bs dibikin menjes, karena manis.
- 7
Ampasnya, calon bahan praktekan menjes.
- 8
Menjes dr ampas saridele, resepnya di ubek aja yaa.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)