Olívaolajon megpirítjuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a fűszerek felét és az apró kockákra vágott répát, valamint a darált húst. Kevergetve pirítjuk, amíg a hús el nem készül.

Apró kockákra vágjuk a céklát, meglocsoljuk az olívaolajjal, hozzáadjuk a fűszerek másik felét, jól átforgatjuk, hogy körülvegyék a fűszerek: sütőpapírral kibélelt tepsiben készre sütjük.

Összekeverjük a céklát a darált hússal és a muffin tepsi mélyedéseibe tesszük rétegezve: egy réteg céklás húsra jön egy fél mozzarella golyó, majd céklás hús, végül megint mozzarella. Sütőbe tesszük 200 C-ra és addig sütjük, míg a sajt megpirul a tetején.