Roti Sobek Lembut Tanpa Telur dan Tips Hand Mixer Spiral
Ternyata bikin roti sobek itu mudah lho. Cuman ya itu kudu sabar, telaten. Kalau ga sabar mending beli aja udah murah ga capek lagi. Kalau pas saya ada waktu luang pasti saya milih bikin sendiri karena penasaran gimana cara menaklukan si roti ini. Dulu pernah bikin roti pandan KSB ci tintinrayner yg di ig doyan baking, cuman hasilnya duhhh makkk, kering seret nggak empuk sama sekali. Dulu sempet mikir ini yg salah apa? Resepnya? Atau saya? Lah kalau yg salah rsep knapa yg recook pada brhasil ya? Dan setelah saya telaah ternyata kesalahan ada di saya. Saya kurang kalis nguleni adonan, manggangnya kelamaan, suhu ovennya kerendahan, dan jreng jrenggg saya pun sadar. Saya nggak ada basic skolah/kursus baking jadi kalau gagal ya wajar. Justru dr kegagalan itu saya makin trtantang buat coba lagi dan lagi. Sampai akhirnya berhasill dan yeaaaayy seneng bgett hehe maaf kegirangan saya 😂 Yaudin buibu mbak2, kembali ke resep yaa, maaf fotonya malem2 jd agak diterangin 😂
Sumber: genikayu (instagram)
Roti Sobek Lembut Tanpa Telur dan Tips Hand Mixer Spiral
Ternyata bikin roti sobek itu mudah lho. Cuman ya itu kudu sabar, telaten. Kalau ga sabar mending beli aja udah murah ga capek lagi. Kalau pas saya ada waktu luang pasti saya milih bikin sendiri karena penasaran gimana cara menaklukan si roti ini. Dulu pernah bikin roti pandan KSB ci tintinrayner yg di ig doyan baking, cuman hasilnya duhhh makkk, kering seret nggak empuk sama sekali. Dulu sempet mikir ini yg salah apa? Resepnya? Atau saya? Lah kalau yg salah rsep knapa yg recook pada brhasil ya? Dan setelah saya telaah ternyata kesalahan ada di saya. Saya kurang kalis nguleni adonan, manggangnya kelamaan, suhu ovennya kerendahan, dan jreng jrenggg saya pun sadar. Saya nggak ada basic skolah/kursus baking jadi kalau gagal ya wajar. Justru dr kegagalan itu saya makin trtantang buat coba lagi dan lagi. Sampai akhirnya berhasill dan yeaaaayy seneng bgett hehe maaf kegirangan saya 😂 Yaudin buibu mbak2, kembali ke resep yaa, maaf fotonya malem2 jd agak diterangin 😂
Sumber: genikayu (instagram)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sebelum ke step pembuatan saya mau kasih info kalau saya pakai hand mixer spiral. Nanti di step bawah saya infokan juga gimana cara mengatasi hand mixer spiral yg kadang susah buat ngulen adonan. Hanya sedikit tips tapi semoga bermanfaat.
- 2
Siapkan bahan. Masukkan tepung ke dalam baskom. Pakai baskom yg ceper yaa, biar mudah ngulennya (handle body mixernya). Jangan pakai baskom yg dalem ceruknya, susah.
- 3
Buat lubang di tengah tepung lalu tuang ragi instant.
- 4
Campur gula dan susu cair. Aduk hingga gula larut. Lalu tuang ke ragi+tepung tadi. Campur hingga rata dengan bantuan spatula. Oya, takaran susu cair di resep asli 100 ml tapi pas saya terapin adonan masih kering banget. Akhirnya saya tambah 50 ml. Jadi, takaran air gabisa buat patokan ya buibuu, bisa lebih bisa kurang. Inget, kelembaban tepung beda2. *kata mbah google*
- 5
Masukkan mentega+garam. Aduk lagi. Disini masih pakai spatula buibuu.
- 6
Stelah adonan tercampur baru dimikser sampai kalis elastis, kurleb 10-15mnt. Tanda kalis elastis itu adonan mulus, lembut. Kalau ditarik bisa molor dan keluar membran tipis.
- 7
Bulatkan adonan. Simpan di baskom lalu tutup dengan serbet bersih. Biarkan adonan mengembang 2x lipat. Saya 45menit.
- 8
Setelah itu kempiskan adonan. Bagi menjadi 8 bagian. Gilas dan isi. Lalu tata di loyang yang udah dioles mentega/margarin.
- 9
Biarkan mengembang lagi selama 30 menit. Oles dengan susu cair, taburi keju. Lalu panggang sampai matang.
- 10
Saya pakai oven tangkring buibuu. Pakai api paling besar. Panggang selama 25 menit. Pokonya sampai permukaan rotinya coklat dan kejunya garing.
- 11
Tips: 1)khusus yang pakai hand mixer gunakan baskom ceper biar mudah ngulennya 2)adonan dicampur pakai spatula dulu sampai rata baru dimixer 3)takaran air jangan kebablasan nanti adonan lembek bgt trus naik/belit ke gagang spiral si mixer
- 12
Hasilnyaaa empuk lembut meski tanpa telur
- 13
Selamat mencoba buibuu
- 14
Semoga tipsnya bermanfaat, semangaaatt !! 😄😄😄
- 15
Disobekkk
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)