Bitterballen Resep Andalan Mertua

Name: Bitterballen Resep Andalan Mertua
Yield: +- 50 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Terigu; 250 gr Daging Giling; 300 cc Susu cair; 100 gr Mentega; 1 buah Bawang bombay ukuran besar (cincang halus); 1 sdm Gula pasir; 1 sdm Garam; 1 sdt merica (atau sesuai selera); 1 sdt pala (atau sesuai selera); Tepung panir halus; Telur

damarda @damarda

Southeast Sulawesi

Sudah sering sekali bikin bitterballen ini.. dan alhamdulillah selalu sukses dan pas sekali rasanya buat selera saya.. Resep ini cocok untuk dimakan sendiri (untuk keluarga) karena dagingnya cukup banyak (puas), kalau untuk dijual mungkin jumlah dagingnya bisa dikurangi. Karena biasanya kalau saya makan bitterballen di restoran, tidak ada yg isi dagingnya sebanyak ini.. hehehe..

Lebih banyak

Bitterballen Resep Andalan Mertua

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+- 50 biji

150 grTerigu
250 grDaging Giling
300 ccSusu cair
100 grMentega
1 buahBawang bombay ukuran besar (cincang halus)
1 sdmGula pasir
1 sdmGaram
1 sdtmerica (atau sesuai selera)
1 sdtpala (atau sesuai selera)
Tepung panir halus
Telur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging giling sampai matang / berubah warna. Tiriskan airnya apabila masih tersisa air.
2

Masukkan merica, pala, garam, gula secukupnya ke dalam susu cair lalu aduk
3

Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus dengan seluruh mentega sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk sampai membentuk adonan lalu masukkan daging yg sudah direbus, lalu masukkan susu sedikit demi sedikit sampai tercampur dengan merata (masih sambil dimasak dengan menggunakan api kecil). <-- sebaiknya gunakan wajan teflon/anti lengket karena adonan akan gampang lengket.
4

Cek rasa, tambahkan bumbu2 yang dirasa kurang.
5

Setelah adonan tercampur dengan baik, bentuk2 bulat.
6

Gulung di tepung panir, lalu masukkan ke celupan telur kocok, gulung kembali di tepung panir.
7

Goreng dengan minyak api kecil-sedang yang panas dan terendam (banyak) sambil diaduk perlahan saja. Apabila warna sudah kecoklatan langsung diangkat.
8

Sajikan bersama saos sambal 😋