آرد گندم و آرد نخودچی رو در حد تغییر رنگ دادن بصورت جداگانه تفت میدیم و الک میکنیم و بعد دوباره این دو رو مخلوط کرده و کره و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم که تا اینجای کار مث حلواس.

از روی حرارت برداشته و پودر قند و پودر کاکائو و پودر هل و دارچین الک شده رو اضافه میکنیم و حسابی مخلوط میکنیم.

نون دوم رو مواد رو روی شعله پخش کن میذاریم با حرارت خیلی خیلی خیلی کم. خوب حالا دیگه از این جا به بعد سرعت عمل میخواد. مواد رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم و رو لایه اول نون بستنی میریزیم و حسابی پخش میکنیم.

بعد میذاریم روش و وردنه میکشیم روش تا حسابی بهم بچسبه و لایه لایه اینکار رو تکرار میکنیم. بعد اینکه مواد تمام شد دورشو نایلون میکشیم و میذاریم یخچال و روش یه جسم سنگین میذاریم تا نیم ساعت.

تو این نیم ساعت شکلات تخته ایی رو بن ماری میکنیم و کمی که از داغی افتاد رو لایه آخر میکشیم و پودر پسته یا کنجد میپاشیم روش. دوباره یه یه ربع میذاریم یخچال تا شکلاتش ببنده و بعد با چاقوی تیز برش میزنیم.