Japanese Cheese Cake (Gluten Free)
▪05.10.17▪
Special made for my little son..yg alergi gluten. Nih si bungsu maniak keju, keju jenis apa aja dijadiin cemilan. Bahkan kadang makan nasi pake kaju. Pokoke stok keju gk pernah kosong di rmh sy (hampir semua jenis keju) hahaha.. 😁
.
Gluten free gk pake tepung terigu, ganti tepung beras/maizena. Jadi kalo yg gk alergi gluten, silakan tepung beras ganti terigu kunci. Dari segi rasa gk ada bedanya hehe..
.
Lets Bake!😘
Japanese Cheese Cake (Gluten Free)
▪05.10.17▪
Special made for my little son..yg alergi gluten. Nih si bungsu maniak keju, keju jenis apa aja dijadiin cemilan. Bahkan kadang makan nasi pake kaju. Pokoke stok keju gk pernah kosong di rmh sy (hampir semua jenis keju) hahaha.. 😁
.
Gluten free gk pake tepung terigu, ganti tepung beras/maizena. Jadi kalo yg gk alergi gluten, silakan tepung beras ganti terigu kunci. Dari segi rasa gk ada bedanya hehe..
.
Lets Bake!😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
PERSIAPAN: Siapkan loyang bulat 20 cm. Usahakan tanpa sambungan. Kalo ada sambungan, lapis aluminium foil 3x. Lebih mudah dgn loyang khusus bongkar pasang (springform) spt yg sy pakai. Lapis dgn kertas baking bagian dasar+sekeliling. Siapkan loyang kedua (lebih besar) berisi air panas setinggi 1 cm. Ini digunakan utk memanggang metode au bain marie/water bath. Panaskan oven 150 C.
- 2
BAHAN 1: Tim dgn metode double boiler: cream cheese+minyak+susu cair. Aduk terus dgn whisk sampai tercampur rata. Setelah tidak panas, masukan kuning telor satu persatu lalu aduk cepat hingga rata. Terakhir masukan maizena+tepung beras (sambil ayak). Aduk rata, sisihkan.
- 3
BAHAN 2: Kocok putih telor+cream of tartar, masukan gula bertahap. Mixer hingga mengembang/soft peak.
- 4
Tuang putih telor bertahap 3x ke adonan cheese. Aduk sistem lipat sampai halus rata. Tuang ke loyang.
- 5
Panggang selama 60 menit, suhu 150 C (kenali oven masing2). Metode au bain marie=loyang adonan diletakkan diatas loyang yg lebih besar berisi air panas setinggi 1 cm. (Jaga jgn sampai air habis pas panggang). Sy cari aman & males lapis aluminium foil, tatakin pake 2 cetakan bolu kukus.
- 6
Setelah matang, diamkan 15 menit di dalam oven (biar gk kempes krn perubahan suhu). Setelah tidak panas, keluarkan dr loyang. Simpan di kulkas minimal 3 jam. Sajikan dingin. Voilaaa...Japanese Cheese Cake (Gluten Free) is ready!😘
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)