Anguriñas con tallarines Nero di seppia y Fuet

Name: Anguriñas con tallarines Nero di seppia y Fuet
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 125 gr Tallarines Nero di Seppia; 1 brick pequeño de anguriñas; 75 gr fuet de cerdo/pavo; 3 dientes ajo; 1-2 guindillas; Aceite de oliva

Jose @tuninet

Cádiz

Bueno esta receta, como casi todas las que publico, son totalmente improvisadas y con poco tiempo de cocinado. En particular, se trata de un mar y montaña muy económico (por debajo de 5 euros podéis conseguir todos los ingredientes) y muy sabroso.

Anguriñas con tallarines Nero di seppia y Fuet

Guardada

Ingredientes

2-3 raciones

Guardada

Pasos de la receta

1

Comenzamos cociendo la pasta. No demasiado, ya que tras la cocción las saltearemos con el resto de ingredientes y tenemos que conseguir que quede la pasta al punto. (mirad las instrucciones del fabricante para que queden al dente y rebajar un minuto o así).
2

Mientras cuece la pasta saltearemos en una sartén el fuet que habremos cortado en taquitos.
3

Cuando estén bien sudados incorporamos los ajos, la guindilla y un poquito de aceite (si usasteis fuet de pavo os hará falta ya que no es tan graso como el de cerdo).
4

Cuando doren los ajos, incorporamos las anguriñas y salteamos.
5

Ahora es el momento de incorporar la pasta, el fuet (reserva unos pocos para finalizar el plato) y mezclarlo todo.
6

Finalmente, solo nos queda servir en el plato e incorporar el fuet reservado por encima.