Jaje Rengas aka Kue kacang ijo
Jadi ingat, kalo dulu pas sering ikut ibu ke pasar banyuasri (ke pasarnya jalan, pulangnya naik dokar) hampir selalu beli "jaje rengas". Jaje rengas ini kalo di pasar murah banget (dulu), dan isiannya kadang dicampur ubi. Nah saat nikah dengan Made, ternyata ibu mertua saya suka bikin kue jenis begini kalo lagi ada hari raya (kalo gak repot si). So, ini lah resep jaje rengas ala mertua saya (walau hasilnya gak serapi beliau 🤣)
Jaje Rengas aka Kue kacang ijo
Jadi ingat, kalo dulu pas sering ikut ibu ke pasar banyuasri (ke pasarnya jalan, pulangnya naik dokar) hampir selalu beli "jaje rengas". Jaje rengas ini kalo di pasar murah banget (dulu), dan isiannya kadang dicampur ubi. Nah saat nikah dengan Made, ternyata ibu mertua saya suka bikin kue jenis begini kalo lagi ada hari raya (kalo gak repot si). So, ini lah resep jaje rengas ala mertua saya (walau hasilnya gak serapi beliau 🤣)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih kacang hijau (buang kotoran dan biji yang mengapung) dan rendam selama 7 jam
- 2
Kemudian rebus kacang hijau serta tambahkan semua bahan lainnya. Merebus kacang hijaunya hingga kacang hijaunya hancur seperti bubur (jika kacang belum hancur bisa tambahkan air atau di blender supaya cepat hahaha) dan air rebusan habis (makanya harus sering diaduk supaya gak nempel di dasar panci
- 3
Jika sudah matang, dinginkan di suhu ruang lalu masukkan di kulkas (bisa juga di goreng dengan minyak sedikit untuk mengurangi kadar air di adonan kacang ijo)
- 4
Setelah memadat, silakan bentuk adonan kacang hijau (supaya gampang di pulung aja berbentuk bulat, kayak buat perkedel)
- 5
Hasil pulung kacang hijau masukkan ke adonan pencelup (kental) dan goreng hingga kulit kecoklatan baru diangkat
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)