Bika Ambon Ekonomis Berserat
Recook lagi dari ci Xanders. Sedikit dimodif di santan karena sy keenceran jadinya jika sesuai resep asli dan karena penasaran pengen liat bika ambon warna lain selain kuning, warnanya diganti jadi ijo, keliatan seger tapi buat rasanya sama sih, tetep enak dan tetep berserat cantik 😀
Bika Ambon Ekonomis Berserat
Recook lagi dari ci Xanders. Sedikit dimodif di santan karena sy keenceran jadinya jika sesuai resep asli dan karena penasaran pengen liat bika ambon warna lain selain kuning, warnanya diganti jadi ijo, keliatan seger tapi buat rasanya sama sih, tetep enak dan tetep berserat cantik 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan biang, aduk lalu diamkan sampai berbusa. Sekitar 15 menit
- 2
Masak santan dengan daun aduk2 sampai wangi. Tambahkan pewarna atau bubuk kunyitnya. Sisihkan
- 3
Campur tapioka, terigu, gula dan garam aduk hingga rata. Masukkan bahan biang dan santan sedikit2 dikira-kira jangan sampai adonan encer karena hasilnya akan lembek. Aduk lagi hingga rata
- 4
Sisihkan adonan, tutup dengan kain bersih. Diamkan sekitar 1-2 jam.
- 5
Setelah didiamkan adonan akan mengembang dan berbusa, aduk lagi hingga rata baru tambahkan telur kocok dan margarin.
- 6
Alasi cetakan bika dengan seng, panaskan diatas kompor sampai benar-benar panas olesi dengan minyak / margarin sebelumnya. Tuang adonan 3/4 cetakan saja, karena akan mengembang. Masak hingga bika terlihat berpori, tes tusuk untuk mengetahui kematangan
- 7
Tips : resep asli telur dan margarin dicampur langsung. Kalau sy dicampur belakangan. Membuat lebih mekar dan tidak bantat. Berhasil di percobaan kedua. Percobaan pertama sesuai resep asli, saya gagal dan bantat. Bisa coba cara seperti ini jika sama seperti saya
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar