Sus Vla vanila

Name: Sus Vla vanila
Yield: 35 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit sus:; 200 ml air; 250 gr blueband; 200 gr tepung terigu protein sedang; 4 butir telur; Bahan Fla:; 1000 ml susu cair (boleh SKM 200 ml+air 800 ml); 4 SDM maizena; 4 SDM tepung custard (sy g pake kuning telur Krn g suka bau nya); Secukupnya Vanilla cair; 200 gr gula pasir (utk manisnya disesuaikan dgn selera masing2); 1/2 sdt garam; 1 SDM tepung terigu; 2 SDM mentega

mamiQuinn @MamiQuinn

Buol

Sebenarnya resep ini sdh pernah sy terbitkan, tapi kali ini sy buat lagi dgn resep yg sama agar tdk lupa. Namun kali ini sy buat 2 resep/takaran dan takaran flanya jg sy sesuaikan hingga pas utk 2 resep sus. Utk resep ini jadinya 35 buah dgn ukuran besar dan isian fla yg melimpah. Dijamin mantul😂😁

Lebih banyak

Sus Vla vanila

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

35 buah

Bahan kulit sus:
200 mlair
250 grblueband
200 grtepung terigu protein sedang
4 butirtelur
Bahan Fla:
1000 mlsusu cair (boleh SKM 200 ml+air 800 ml)
4 SDMmaizena
4 SDMtepung custard (sy g pake kuning telur Krn g suka bau nya)
SecukupnyaVanilla cair
200 grgula pasir (utk manisnya disesuaikan dgn selera masing2)
1/2 sdtgaram
1 SDMtepung terigu
2 SDMmentega

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Panaskan air dan mentega hingga mendidih, kecilkan api lalu tambahkan tepung terigu. Aduk2 hingga tdk ada yg menggumpal. Sisihkan hingga dingin
2

Sambil menunggu adonan kulit agak dingin, kita buat isian fla nya
3

Campur semua bahan Fla, kecuali mentega. Masak dgn api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk agar tdk ada endapan tepung yg hangus dan tdk bergerindil. Jadi nanti nya hasil akhir dari Fla nya licin dan lembut
4

Jika Fla sdh mengental tambahkan mentega, aduk terus hingga tercampur rata, matikan api kompor dan pindahkan ke wadah yg bersih.
5

Tutup Fla dgn plastik wrap yg menempel dipermukaan Fla agar ketika dingin Fla nya tdk kering dan berkulit
6

Kita kembali ke kulit sus, jika sdh dingin mixer dgn 4 butir telur hingga tekstur adonan lengket dan berat, tdk perlu lama mixer nya cukup sampai tercampur rata
7

Spuit adonan menggunakan plastik piping bag ke atas plat atau cetakan yg telah dioles mentega agar tdk lengket
8

Masukkan adonan yg telah dispuit ke dalam oven yg sebelumnya telah dipanaskan.
9

Saya menggunakan oven tangkring, jadi oven sdh dipanaskan sebelum nya dgn api besar selama 10 menit. Oh iya sy taruh di rak tengah.
10

Oven adonan dgn api besar selama 20 menit, setelah itu kecilkan api menjadi api sedang selama 25 menit atau hingga buih pada kue mengering baru sus siap dikeluarkan dari oven.
11

Kunci agar sus tidak kempes, jangan sekali2 membuka pintu oven jika adonan blm matang Krn hal ini menyebabkan sus "GAGAL"