Panaskan wajan dan tuang minyak secukupnya. Atur api sedang. Sementara itu cuci dan lap terong dengan tisu dapur dan potong 4cm.

Setelah selesai memotong terong segera masukkan kedalam wajan. Jangan dibiarkan terlalu lama karena terong bisa menghitam.

Siapkan bawang putih cincang.

Goreng terong sampai kecoklatan dan daging terong empuk. Biasanya akan tercium aroma terongnya. Setelah itu tiriskan beberapa menit sebelum dihidangkan.

Setelah beberapa saat taruh terong di piring. Beri saus tiram secukupnya dan bawang putih yang sudah dicincang. Campur rata.

Langkah akhir beri irisan daun bawang dan lombok. Hidangan siap disajikan.