Kue Ketawa (Roti Mekel)

Name: Kue Ketawa (Roti Mekel)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr tepung terigu (sy pakai 🔼); 170 gr gula pasir (blender biar halus); 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt soda kue; 1 butir telur ayam; 70 ml air; 2 sdm minyak goreng; Secukupnya wijen; Secukupnya air (untuk celupan); 1 kg atau 1/2 kg minyak goreng (untuk menggoreng)

Mama Os @cook_8792044

Bekasi

Ini Recook pertama saya saat pertama join cookpad cari2 resep dan langsung dapat yang pas dilidah dan tidak keras...resep dari citramel89 tapi saya sudah modifikasi sedikit karena selain untuk makan sendiri saya bikin untuk bakulan juga cin... 😜

Lebih banyak

Kue Ketawa (Roti Mekel)

Mama Os @cook_8792044

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grtepung terigu (sy pakai 🔼)
170 grgula pasir (blender biar halus)
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtsoda kue
1 butirtelur ayam
70 mlair
2 sdmminyak goreng
Secukupnyawijen
Secukupnyaair (untuk celupan)
1 kgatau 1/2 kg minyak goreng (untuk menggoreng)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayak tepung terigu,soda kue,baking powder sisihkan
2

Blender gula pasir (tidak menggunakan air yah...)sampai lebih halus agar memudahkan tercampur dengan air...
3

Masak 70 ml air sampai mendidih matikan api dan campurkan dengan gula pasir yang telah diblender...Aduk sampai gula larut dan biarkan dingin...sisihkan...
4

Campur telur ayam dan 2 sdm minyak goreng sampai tercampur lalu masukan keair gula yang telah dingin tadi...Aduk rata...lalu campur kebahan tepung...saya aduk pakai tangan sampai kalis(tidak ada adonan yg menempel ditangan)...beri tepung terigu lagi jika adonan masih terasa lengket...
5

Bulatkan sesuai selera...saya bikin kecil biar skali suap pas dimakan nanti...dan saat digoreng adonan akan sedikit membesar loh...
6

Setelah dibulatkan sampai adonan habis...celupkan sebentar kedalam air baru ke wijen...(agar wijen menempel) guling2kan diwijen sampai seluruh permukaannya ketutupan wijen...lakukan sampai habis...
7

Panaskan minyak goreng dengan api sedang...sambil menunggu minyak panas...sy biasanya bulat2kan kan lagi adonan yg telah diberi wijen tadi (gunanya agar wijen lebih menempel dan tidak terbuang diminyak saat digoreng) agak ribet sih tapi lebih hemat wijen kan...hehehe...
8

Jika minyak goreng sudah panas...Masukan adonan dan goreng sampai warna kuning keemasan...lalu angkat...tiriskan...
9

Note: adonan tidak perlu digunting karena adonan akan ketawa dengan sendirinya saat digoreng...saat awal menggoreng adonan harus terendam dalam minyak dan akan mengapung dan ketawa sendiri...kita hanya perlu putar2 saya agar matengnya rata...saya jual 2000/3 karena ukurannya kecil yah...kalau ukuran besar bisa 1000/1 minimal pembelian 20rb 😊