Satukan ayam, putih telur, merica, bawang merah putih, garam & Gula aduk2 sampai rata Dan lumat seluruhnya

Masuk an air es n es batu aduk dgn tangan sampai rata kemudian Masuk an Sagu baking powder n soda kue aduk2 sampai rata agak sedikit dibanting2 biar adonan kenyal setelah kalis Masuk an ke freezer -+10menit

Panaskan air hingga mendidih Matikan api, bentuk adonan bakso Masuk an dlm air yg dipanaskan tadi setelah adonan habis masak hingga bakso mengambang n angkat

Rendam bakso dlm air es untuk menghambat proses kematangan