Rolade Ayam

Name: Rolade Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram fillet dada ayam; 100 gram udang, kupas (opsional, boleh pakai boleh tidak); 3 siung bawang putih, parut; 1 batang daun bawang; 2 buah wortel, parut; 1 buah putih telur; 2 sdm tepung maizena; secukupnya Garam, merica dan kaldu bubuk; Bahan Kulit*; 2 buah telur; 1 buah kuning telur; 1 sdm tepung maizena; 2 sdm tepung terigu serbaguna; Sejumput garam

Bunda Ilyas @dianwardatulfitri

Pacitan ~ Yogyakarta

Rolade Ayam

Bunda Ilyas @dianwardatulfitri

Pacitan ~ Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gramfillet dada ayam
100 gramudang, kupas (opsional, boleh pakai boleh tidak)
3 siungbawang putih, parut
1 batangdaun bawang
2 buahwortel, parut
1 buahputih telur
2 sdmtepung maizena
secukupnyaGaram, merica dan kaldu bubuk
Bahan Kulit*
2 buahtelur
1 buahkuning telur
1 sdmtepung maizena
2 sdmtepung terigu serbaguna
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat kulit. Campur semua bahan, aduk rata. Pastikan tepung sudah larut sempurna. Dadar tipis di teflon (tidak perlu pakai minyak). Me : jadi sekitar 6 buah dadar
2

Haluskan daging ayam dan udang (saya pakai blender). Masukkan semua bahan. Aduk-aduk hingga rata
3

Panaskan kukusan, sambil menunggu isikan adonan ke dadar dan gulung. Lakukan sampai habis. Me : gulungan rolade saya kuat, jadi gak pakai daun pisang/aluminum foil utk bungkusnya. Opsional aja sih, boleh langsung kukus tanpa bungkus atau boleh bungkus dulu
4

Alasi kukusan dengan daun pisang atau oles dengan minyak biar gak lengket (soalnya saya gak pakai bungkus 😂). Kukus kira-kira 25 menit. Matikan kompor, diamkan sebentar di dandang. Angkat, dinginkan
5

Bisa langsung dimakan atau digoreng dulu