Pertama setelah singkong di cuci lalu di kukus kira2 seperempat sampai setengah jam tergangung dr kualitas singkong kalau singkong baik biasanya hanya seperempat jam saja.

Setelah dikukus lalu di rendam dengan (gula, garam,bawang putih bubuk).

Setelah itu goreng setengah matang.

Jika sudah setengah matang rendam kembali ke air rendaman tadi yg ditambahkan es / air es (air es berfungsi untuk membuat ketela menjadi lebih merekah dan renyah setelah di goreng).

Kira2 direndam selama 15 menit lalu goreng hingga kuning kecolatan.

Setelah matang beri susu kental manis di atasnya lalu keju.