Diamkan pastry selama kurleb 20 mnt di suhu ruang hingga lunak, lalu bagi 3 bagian dan potong2 pinggir kanan kiri nya

Lelehkan gula pasir hingga berwarna kecoklatan lalu masukkan air perlahan2, setelah rata masukkan pisang bolak balik dgn api kecil hingga semua larutan habis

Setelah dingin, susun pisang di atas pastry lalu taburi dengan Meises atau keju, lalu lipat potongan hingga menutupi seluruh pisang

Olesi permukaan dengan kuning telur dan taburi dengan keju atau Meises

Panggang dengan suhu 180'c sekitar 45 mnt (sesuai oven masing2 ya)

Setelah matang, tunggu dingin lalu potong2 dan siap disajikan