Kastangel simple, renyah dan ngejuu
Mau cerita sedikit waktu itu ikut demo baking yang disponsori oleh produk anc**r dan diluar resep chef ngasi cuma2 resep kastngel ini. sebenernya lebih enak pakai keju parmesan katanya soalnya bkin nagih n ga eneg apalagi produk yg dipromo emng kualitasnya oke walupun harganya agak mehong, dlu pernah coba full pakai resep ini dan mumpung ada keju parmesan cas cis cuss emang enak hasilnya. kemarin disela2 ngerjain pesenan nastar aku bikin kastangel ini pakai keju edam dan sedikit modif takaran butter n margarin aja kok voilaaa enak ternyata, ga eneg kok dan so thin, crispy and cheesy tentunya
Kastangel simple, renyah dan ngejuu
Mau cerita sedikit waktu itu ikut demo baking yang disponsori oleh produk anc**r dan diluar resep chef ngasi cuma2 resep kastngel ini. sebenernya lebih enak pakai keju parmesan katanya soalnya bkin nagih n ga eneg apalagi produk yg dipromo emng kualitasnya oke walupun harganya agak mehong, dlu pernah coba full pakai resep ini dan mumpung ada keju parmesan cas cis cuss emang enak hasilnya. kemarin disela2 ngerjain pesenan nastar aku bikin kastangel ini pakai keju edam dan sedikit modif takaran butter n margarin aja kok voilaaa enak ternyata, ga eneg kok dan so thin, crispy and cheesy tentunya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut keju edam dan kering anginkan selama 1 jam agar keju yang dihasilkan kering dan crunchy nantinya
- 2
Mixer wijsman, blueband dan kutel sampai rata dan creamy aja ya ga usah lama2
- 3
Masukkan keju edam parut dan aduk searah jarum jam pelan2
- 4
Masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap Dan aduk dengan pelan sampai rata dan tidak lengket ditangan (kalau masih lengket bisa ditambah tepung yaa)
- 5
Sampai tidak lengket ditangan
- 6
Bulatkan Adonan ke cling wrap plastic Dan simpan di kulkas Selama 30 menit
- 7
Setelah itu gilas adonan dengan rolling pin atau ditekan2 pakai telapak tangan aja sampai ketebalan yang diinginkan dan cetak dengan cetakan kastangel
- 8
Oles dengan campuran kutel dan minyak lalu taburkan dengan keju parut. Kenapa saya pakai prochiz disini saya manggangnya lama jadi keju jenis ini ga cepat matang kalo d panggang
- 9
Panggang di oven rak bawah atau tengah dengan api sedang selama 30 menit jangan lupa dibolak balik agar matang merata dan pindahkan di api atas sampai topingnya kuning keemasan nah untuk api atas pakai api kecil. Pastikan Kastangel renyah dan matang merata (saya api atas agak lama) maybe 1-1.5 jam api kecil aja
- 10
Kastangel yang sudah matang
- 11
Bagian bawahnya pastikan kecoklatan. Dinginkan d loyang lalu masukkan toples
- 12
- 13
Voila.. Selamat mencoba
- 14
Note n tips: untuk membuat kue kering tidak harus selalu berpatok resep ya terutama tepung terigunya pastikan campur terigu ke adonan basah secara bertahap2 jng skaligus timplek semua dan tambahkan sampai tidak lengket ditangan saja. In sha allah sukses deh bikin kukernya
- 15
Untuk kompor saya pakai oven tangkring but kenali oven masing2 yaa kalo kompor n otang saya sih pandai2 atur besarnya api dan saya pakai api sedang tapi mendekati kecil karena kalau sedang agak besar nanti katangelnya retak atau kalo mau aman stabil di api kecil aja tapi agak lama matengnya bisa ampe 2-2,5 jam tapi worth it deh. Karena kalau lama manggangnya kue bakal kres2 dan tahan lamaa
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar