Cuci tahu putih kemudian kukus

Cuci telur puyuh

Rebus air kemudian tambahkan garam

Setelah air mendidih masukkan telur puyuh sedikit demi sedikit

Rebus sekitar 10 - 15 menit

Setelah telur puyuh matang ganti air rebusan dengan air dingin agar telur mudah dikupas

Kupas telur hingga selesai semua

Potong wortel (me parut dengan parutan keju)

Potong halus daun bawang dan seledri

Masukkan jadi satu wadah wortel, daun bawang, seledri

Haluskan bawang putih, garam dan gula pasir

Setelah kurang lebih 15 menit tahu dikukus kemudian dingin, peras tahu untuk mengurangi kadar air

Haluskan tahu (me di cobek buat ngalusin bumbu)

Haluskan sampai semua tahu selesai kemudian campur dengan wortel, daun bawang dan seledri

Tes rasa, apabila kurang asin tambahkan gula

Tambahkan telur kemudian aduk rata

Oleskan minyak pada cetakan

Letakkan tahu di tengah kemudian masukkan adonan tahu pada sisinya dan padatkan

Lakukan hingga semua adonan habis

Kukus pada kukusan yang telah panas 30 menit (tahunya padat jadi kukusnya lebih lama)

Siap disajikan, bisa langsung dimakan atau digoreng langsung atau digoreng celup telur atau digoreng celup tepung

Tips : dengan pemakaian wortel, daun bawang dan seledri yang banyak menambah rasa menjadi lebih enak