Bola-bola Ubi Kopong
Beberapa kali coba resep ini. Kuncinya terletak pada teknik menggorengnya. Terkadang dalam 1 adonan saja ada yang kopong ada juga yang gatot.
Terima kasih Mama, Suc, Ir, Puj, karena pernah eksekusi bareng. 😄
-Oktober 2017
Bola-bola Ubi Kopong
Beberapa kali coba resep ini. Kuncinya terletak pada teknik menggorengnya. Terkadang dalam 1 adonan saja ada yang kopong ada juga yang gatot.
Terima kasih Mama, Suc, Ir, Puj, karena pernah eksekusi bareng. 😄
-Oktober 2017
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus atau rebus ubi hingga empuk. Baik dikukus maupun direbus hasilnya sama saja, namun akan lebih cepat empuk jika ubi direbus.
- 2
Kupas kulit ubi, lalu hancurkan atau lumatkan ubi hingga teksturnya menjadi lembut.
- 3
Tambahkan tepung tapioka, tepung maizena, gula pasir. dan baking powder.
- 4
Aduk semua bahan hingga kalis. Tambahkan tepung tapioka secara bertahap jika adonan dirasa kurang kalis.
- 5
Bentuk adonan menjadi bola - bola dengan ukuran sesuai selera.
- 6
Diamkan adonan 30 menit.
- 7
Goreng adonan pada api sedang. Setelah adonan mengembang dan dirasa minyak sudah memenuhi bagian dalam adonan, tekan pelan - pelan bola ubi. Tekan dengan keras jika bola ubi semakin mengembang, agar bagian dalam bola ubi mengembang jadi bola ubi akan semakin besar dan kopong.
- 8
Jika saat ditekan dengan keras, kemudian adonan "mumbul", berarti bola ubi sudah kopong. Angkat dan tiriskan.
- 9
Bola ubi kopong siap dinikmati. 🤗
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar