Langka pertama, kita bikin bumbunya. Campur kecap asin, mirin dan gula. Aduk rata

Nyalakan api besar, masukan minyak. Sisi ayam yang ada kulitnya kearah wajan. Goreng selama satu menit

Tutup wajan, kecilkan api dan masak selama tiga menit.

Buka tutupwajan, balikkan ayam, kemudian tutup kembali dan masak selama tiga menit

Buka tutup wajan, dan masukan bumbu

Besarkan api, tunggu sampai bumbu menjadi kental

Angkat dari wajan, kulit ayam di atas. Potong ayam dan hidangkan.