Shanghai Mooncake / Pia Kacang Merah

Name: Shanghai Mooncake / Pia Kacang Merah
Yield: 21 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 300 g tepung terigu; 40 g tepung custard; 80 g gula halus; 150 g unsalted butter (saya pakai anchor); 1 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; 1 sdt vanilla extract; 1 butir telur kocok lepas; Bahan isian :; 500 g Saya pakai red bean siap pakai, beli toko bahan kue; Bisa di ganti kacang tanah halus/kacang hijau/lotus paste dll; Bahan Olesan :; 2 butir kuning telur + 2 sdt susu; secukupnya Wijen hitam + putih

Lim Sri Kumalawati @cook_4681905

Sandalwood, Lembang - Bandung

Lihat foto2 IG Kue & Cake tentang moon cake, akhir nya eksekusi sesuai bahan yang ada di rumah

Lebih banyak

Shanghai Mooncake / Pia Kacang Merah

Lim Sri Kumalawati @cook_4681905

Sandalwood, Lembang - Bandung

Lihat foto2 IG Kue & Cake tentang moon cake, akhir nya eksekusi sesuai bahan yang ada di rumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

21 pcs

Bahan kulit :
300 gtepung terigu
40 gtepung custard
80 ggula halus
150 gunsalted butter (saya pakai anchor)
1 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
1 sdtvanilla extract
1 butirtelur kocok lepas
Bahan isian :
500 gSaya pakai red bean siap pakai, beli toko bahan kue
Bisa di ganti kacang tanah halus/kacang hijau/lotus paste dll
Bahan Olesan :
2 butirkuning telur + 2 sdt susu
secukupnyaWijen hitam + putih

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Ayak tepung terigu, custard, gula halus, baking powder, garam.
2

Potong-potong unsalted butter di wadah tepung, aduk hingga jadi seperti butiran pasir.
3

Tuang kocokan telur & vanilla extract, aduk sampai menjadi adonan bisa menyatu, lembut & tidak nempel.
4

Diamkan 30 adonan menit di dalam kulkas.
5

Timbang bahan isian red bean paste masing-masing 30 gram, bentuk bulat.
6

Timbang adonan kulit masing-masing 35 gram, isi dengan red bean paste, bentuk bulat.
7

Oles dengan kuning telur + susu, taburi dengan wijen hitam + putih.
8

Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 30 menit.
9

Pia bisa bertahan di suhu ruang di dalam wadah tertutup selama 3 hari.
10

Selamat mencoba ☺❤🙏