Bika ambon ekonomis

Name: Bika ambon ekonomis
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A :; 200 ml santan kental (65 ml santan kara+air); 1 batang sereh digeprek; 6 lembar daun jeruk purut; Bahan B :; 50 ml air; 1 sdt gula pasir; 1 sdt ragi; Bahan C :; 100 gr tepung tapioka; 50 gr tepung terigu; 100 gr gula pasir (me : 80 gr); 2 butir telur, kocok lepas; Bahan D :; 1 sdm margarin; 1/2 sdt garam; secukupnya Pewarna makanan kuning /kunyit

nana @cook_7850293

Udah lama banget pengen buat bika ambon..Udah nyimpan beberapa resep..eeh,kebetulan dapat tantangan dari cookpad..pertama kali bikin,langsung berhasil..Rasanya enaaak...#enakan bikin sendiri..hehehe 😊 source : cookpad - dewi r dan nessa (makasih mbak resepnya..)

Lebih banyak

Bika ambon ekonomis

nana @cook_7850293

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

Bahan A :
200 mlsantan kental (65 ml santan kara+air)
1 batangsereh digeprek
6 lembardaun jeruk purut
Bahan B :
50 mlair
1 sdtgula pasir
1 sdtragi
Bahan C :
100 grtepung tapioka
50 grtepung terigu
100 grgula pasir (me : 80 gr)
2 butirtelur, kocok lepas
Bahan D :
1 sdmmargarin
1/2 sdtgaram
secukupnyaPewarna makanan kuning /kunyit

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus bahan A sambil diaduk,sampai mendidih.Sisihkan.Tunggu sampai dingin.
2

Campur bahan B.Aduk.Biarkan selama 10 menit,sampai berbuih (jika tidak berbuih,berarti ragi tidak aktif,jangan dipakai ya).
3

Campur bahan C. Masukkan bahan B.Aduk. Kemudian masukkan bahan A perlahan. Aduk rata.Biarkan selama 1 jam.
4

Campur bahan D,lelehkan margarin.
5

Setelah 1 jam,masukkan bahan D ke dalam campuran bahan A,B dan C. Tambahkan pewarna kuning atau kunyit.
6

Panaskan cetakan (teflon/cetakan kue lumpur). Tuangkan adonan sampai 3/4 cetakan.Masak dengan api kecil.Setelah muncul pori dan adonan agak kering.Tutup cetakan.Masak sampai matang.
7

Angkat dan hidangkan.Selamat mencoba.