Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Szokásos módon palacsinta tésztát készítünk. Az átlagosnál sűrűbbre kell hagynunk, mert ehhez jobb vastagabb palacsintát sütni. Én mindig teszek a palacsinta tésztába vaníliát is, általában 1 fél rúd belsejét.
- 2
Kisütjük a palacsintákat.
- 3
Túró töltelék hozzávalóit elkeverjük, tálalásig hűtőbe tesszük.
- 4
Vanília sodó. Ehhez én nem a hagyományos vízgőz felett készült sodót főzőm, hanem felhasználom a tojás fehérjét is.
- 5
Szétválasztom a tojásokat, a sárgájához adom a lisztet és 2 kanál cukrot 1 dl tejjel csomó mentesre keverem.
- 6
Felverem a maradék cukorral a tojás fehérjét.
- 7
A maradék tejet felteszem melegedni, a kikapart vanília magokkal és rúddal együtt.
- 8
Amikor már majdnem felforr elkezdem folyamatos kevergetés mellett bele csurgatni a tojássárgás keveréket.
- 9
Folyamatos keverés mellett addig főzőm, míg egy lágy krém állagot nem ér el.
- 10
Még forrón hozzákeverem a felvert tojás fehérjéhez.
- 11
Tálalás: A palacsinta közepére halmozom a túró tölteléket teszek rá meggyet.
- 12
Batyu alakúra hajtogatva meleg sodó ágyon tálaljuk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek