Puding caramel

Name: Puding caramel
Yield: 35 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan caramel :; 500 gr gula pasir; 250 ml air; Bahan putih :; 1 liter susu cair tawar (UHT); 200 ml santan kental; 200 ml susu kental manis putih; 100 gr gula pasir; 6 butir telur (kocok lepas); 50 gr tepung mayzena; 1 sdt vanili bubuk; Bahan coklat; 1 liter susu cair coklat; 200 ml santan kental; 200 ml susu kental manis coklat; 50 gr gula pasir; 6 butir telur (kocok lepas); 50 gr tepung mayzena; 1 sdm coklat bubuk; * cup aluminium voil secukupnya (me 35 buah)

Iphe @cook_9620580

Bangkalan

Ini resep cipta karya ku dan ibuk....
Awalnya pernah pesan ke tetangga, tapi tanya resepnya gak dikasih "katanya rahasia perusahaan". Tapi karna aq dan ibuk sama2 kepo an, jadi mulai lah utak atik bahan sendiri...dan ini adalah resep yg ke 3 baru menemukan rasa dan tekstur yg persis sprti punya tetangga ku. Hehe...
Niatnya bukan utk di pasarkan, tapi klo pesan mahal bgt, biar irit biki sendiri...
#enakanbikinsendiri

Lebih banyak

Puding caramel

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 cup

Bahan caramel :
500 grgula pasir
250 mlair
Bahan putih :
1 litersusu cair tawar (UHT)
200 mlsantan kental
200 mlsusu kental manis putih
100 grgula pasir
6 butirtelur (kocok lepas)
50 grtepung mayzena
1 sdtvanili bubuk
Bahan coklat
1 litersusu cair coklat
200 mlsantan kental
200 mlsusu kental manis coklat
50 grgula pasir
6 butirtelur (kocok lepas)
50 grtepung mayzena
1 sdmcoklat bubuk
* cup aluminium voil secukupnya (me 35 buah)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat caramel : panaskan gula diatas wajan hingga seluruh gula mencair, lalu tuang air perlahan. Aduk2 sampai semua gula larut. Sisihkan.
2

Lapisan putih : campur semua bahan aduk2 menggunakan wisk hingga gula larut.
3

Lapisan coklat : campur semua bahan aduk2 menggunakan wisk hingga gula larut dan gak ada gumpalan.
4

Panaskan dandang pengukus
5

Tuang sesendok gula caramel ke dalam cup, masukkan kedalam dandang yg sdh panas.
6

Tuang sesendok sayur bahan putih, masak 5 menit. Lalu masukkan sesendok sayur bahan coklat bergantian hingga adonan habis.
7

Bila sdh sampai lapisan terakhir masak selama 10 menit (sampai lapisan mengembang)
8

Klo sdh mengembang, matikan api dan angkat. Dinginkan.
9

Lebih nikmat masukkan kulkas 3 jam. Lalu hidangkan dingin.
10

Maaf layer nya jelek tapi rasanya maknyos...