Bárány curry
Ez a férjem receptje, ő szakács egy londoni étteremben. Itt Angliában sok curryt esznek. Őszintén szólva, amíg ki nem költözünk, azt hittem, hogy a curry attól curry, hogy a mi általunk ismert curry fűszer van benne. De nem, ez egy gyűjtő fogalom, mint nálunk a pörkölt, fűszeres ételt jelent. Ez is nagyon ízes étel, rizzsel nagyon finom. Az eredeti receptben van koriander is, de én azt nem szeretem :-), de egy fél csokorral a végén nyugodtan rá lehet szórnia annak, aki szereti. Remélem fog ízleni!
Bárány curry
Ez a férjem receptje, ő szakács egy londoni étteremben. Itt Angliában sok curryt esznek. Őszintén szólva, amíg ki nem költözünk, azt hittem, hogy a curry attól curry, hogy a mi általunk ismert curry fűszer van benne. De nem, ez egy gyűjtő fogalom, mint nálunk a pörkölt, fűszeres ételt jelent. Ez is nagyon ízes étel, rizzsel nagyon finom. Az eredeti receptben van koriander is, de én azt nem szeretem :-), de egy fél csokorral a végén nyugodtan rá lehet szórnia annak, aki szereti. Remélem fog ízleni!
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az olajat, a fokhagymát (apróra vágva), a babérlevelet, a fahéjat, a szegfűszeget, a chilit (apróra vágva, a magokat eltávolítva, különben nagyon csípős lesz), a gyömbért (apróra vágva vagy lereszelve), az édesköményt, a korindermagot, a kardamonmagot és a köményt amit összeőrölünk mozsárban beleteszünk egy kb 5 literes edénybe és együtt elkezdjük pirítani, lassú tűzön.
- 2
Ezután hozzáadjuk a vékonyra felszeletelt lila hagymát, és ezt szintén lassú tűzön fonnyadásig dinszteljük, amíg aranybarnás színe nem lesz.
- 3
Közben a bárányhúst megtisztítjuk a faggyútól és nagyobb darabokra vágjuk. Serpenyőben megpirítjuk az külső részeit, félre tesszük.
- 4
Ahogy kész a hagyma, hozzátesszük az apróra vágott paradicsomot és a paradicsompürét, a húst és a húslét. Egy kis vízzel vagy húslével felönthetjük a serpenyőt, amiben készült a hús és azt is hozzáöntjük valamint a kókusztejet és a maradék fűszereket.
- 5
Ezt lefedve, néha belekeverve körülbelül 2 óráig főzzük, majd fél óráig fedő nélkül.
- 6
Rizzsel tálaljuk.
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek