Paru sapi dicuci hingga bersih, lalu tiriskan

Semua bumbu dihaluskan

Siapkan air dalam panci, lalu dimasak hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan paru sapi, dimasak sampai berubah warna dari kemerahan hingga menjadi warna kecoklatan. Lalu tiriskan. Setelah itu diiris tipis-tipis sesuai selera

Kemudian paru sapi yang sudah diiris tipis-tipis dilumuri bumbu halus, simpan didalam kulkas kurang lebih 1 jam (sampai bumbu meresap)

Setelah itu paru sapi yg sudah dikasih bumbu dibalur dengan tepung terigu. Siapkan minyak panas lalu goreng hingga matang

Paru goreng tepung ala mama amel siap disajikan