清炒義大利麵
比起青醬、白醬、紅醬、焗烤,我更喜歡清炒中食材的鮮味!
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比起青醬、白醬、紅醬、焗烤,我更喜歡清炒中食材的鮮味!
比起青醬、白醬、紅醬、焗烤,我更喜歡清炒中食材的鮮味!
大火滾後,加2大匙鹽 跟 一匙油,下麵煮8分鐘
蒜頭切片,稍微爆香,加洋蔥末,把甜味炒出來
洋蔥末變透明後,洋菇片/甜椒/蘆筍 下鍋炒
加兩大湯匙 煮麵水,蓋鍋悶煮1-2分鐘 。詹姆士有教,煮義大利麵,就是一定要用煮麵水,醬跟料才會巴著麵條,在國外的廚房,煮麵水會煮到很稠!!
加入麵條混炒,可開始調味 胡椒鹽少許/小磨坊 出品的義大利香料,拌炒
起鍋擺盤後,再加一些起司粉 跟 辛香料 裝飾
趁熱吃!!
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